আসল আজওয়া খেজুর চেনার উপায়

আজওয়া খেজুরের ইতিহাস সম্পর্কে হয়তো আমাদের মধ্যে অনেকের নাও জানা থাকতে পারে। আজ আমি আজওয়া খেজুরের ইতিহাস সম্পর্কে বর্ণনা করবো। আমাদের প্রাণপ্রিয় রাসুলুল্লাহ সাল্লাল্লাহু আলাইহি ওয়া সাল্লাম সর্বপ্রথম নিজ হাতে আজওয়া খেজুরের বীজ রোপন করেছিলেন। এই খেজুর বীজ রোপন ও জন্মের পেছনে রয়েছে বিশেষ কারণ যার ফলে এই খেজুরের রয়েছে বিশেষ বরকত ও ফজিলত।

হযরত সালমান ফারসির (রাঃ) মালিক ছিল এক ইহুদি। হযরত সালমান ফারসি যখন মুক্তি চাইলেন তখন ইহুদী এই শর্তে তাকে মুক্তি দিতে চাইলো যে যদি তিনি নির্দিষ্ট কয়েক দিনের মধ্যে নগদ ৬০০ দিনার দেন এবং ৩০টি খেজুর গাছ রোপন করে আর প্রত্যেকটি খেজুর গাছে খেজুর ধরলে তবে সে মুক্তি পাবে। আসলে ইহুদির মুক্তি দেওয়ার ইচ্ছা ছিল না তাই এমন শর্ত দিয়েছিল।

কেননা সালমান ফারসি (রাঃ) পক্ষে ৬০০ দিনার জোগাড় করা কঠিন ছিল আর ৬০০ দিনার জোগাড় করলেও খেজুর গাছ রোপন করে তাতে ফল ধরা ফল পাকানো অনেক সময়ের ব্যাপার। হযরত সালমান ফারসি রাসূলুল্লাহ সাল্লাল্লাহু আলাইহি ওয়াসাল্লাম এর দরবারে এসে ঘটনার বর্ণনা করলেন এবং রাসূলুল্লাহ সাল্লাল্লাহু আলাইহি ওয়াসাল্লাম ৬০০ দিনার এর ব্যবস্থা করলেন। তারপর হযরত আলী রাদিয়াল্লাহু তা'আলা আনহু কে সাথে নিয়ে গেলেন ইহুদীর কাছে।

ইহুদি একাধিক খেজুর দিয়ে বলল এই খেজুর থেকে চারা উৎপন্ন করে ফল ফলাতে হবে। রাসূল সাল্লাল্লাহু আলাইহি ওয়াসাল্লাম দেখলেন যে ইহুদির দেয়া খেজুরগুলো সে আগুনে পুড়িয়ে কয়লা করে ফেলেছে যাতে চারা না উঠে। রাসূল সাল্লাল্লাহু আলাইহি ওয়াসাল্লাম খেজুরের কাঁদি হাতে নিয়ে আলী (রাঃ) কে গর্ত করতে বললেন আর সালমান ফারসিকে বললেন পানি আনতে। আলী (রাঃ) গর্ত করলে রাসূল সাল্লাল্লাহু আলাইহি ওয়া সাল্লাম নিজ হাতে প্রতিটি গর্তে সেই পুড়া খেজুর বীজ রোপন করলেন। রাসূল সাল্লাল্লাহু আলাইহি ওয়াসাল্লাম সালমান ফারসিকে এ নির্দেশ দিলেন যে বাগানের শেষ প্রান্তে না যাওয়া পর্যন্ত তুমি পেছন ফিরে তাকাবে না। সালমান ফারসি পেছনে না তাকিয়ে পানি দিতে লাগলেন।

বাগানের শেষ প্রান্তে যাওয়ার পর তিনি তাকিয়ে দেখেন যে প্রতিটি গাছ খেজুরে পরিপূর্ণ আর খেজুর গুলো পেকে কালো বর্ণ ধারণ করেছে। এই খেজুর পৃথিবীর সবচেয়ে দামি খেজুর আর স্বাদের দিক দিয়েও সবচেয়ে বেশি সুস্বাদু। আর কেনই বা দামি হবে না যে খেজুর রাসূল সাল্লাল্লাহু আলাইহি ওয়া সাল্লামের নিজ হাতে রোপন করা।

আলী (রাঃ) হতে ইবনে সাদ ও তার পিতা থেকে বর্ণিত তিনি বলেন, নবী রাসূল সাল্লাল্লাহু আলাইহি ওয়াসাল্লাম বলেছেন যে ব্যক্তি প্রতিদিন সকালে কয়েকটি আজওয়া খেজুর খাবে ঐ দিন রাত পর্যন্ত কোন বিষ ও জাদু তার কোন ক্ষতি করতে পারবে না। অন্যান্য বর্ণনাকারীগণ বলেছেন সাতটি খুরমা- (সহি বুখারি হাদিস নং ৫৩৫৬)

আজওয়া খেজুরের উপকারিতা ও এর গুণের কথা বলে শেষ করা যাবে না। খেজুরে রয়েছে পটাশিয়াম, যা রক্তচাপ নিয়ন্ত্রণে সাহায্য করে। উচ্চ রক্তচাপ হৃদরোগের একটি প্রধান কারণ। তাই নিয়মিত খেজুর খেলে রক্তচাপ নিয়ন্ত্রনে থাকে এবং হৃদরোগের ঝুঁকি কমে। এছাড়াও, খেজুরে অ্যান্টিঅক্সিডেন্ট রয়েছে যা রক্তে কোলেস্টেরলের মাত্রা কমাতে সাহায্য করে।আজওয়া খেজরকে ইসলাম ধর্মে সকল বিষের মহাঔষধ বলা হয়।

আজওয়া কি জান্নাতের খেজুর অনেকেই এ সম্পর্কে জানেন না। রাসূলউল্লাহ সাল্লাল্লাহু আলাইহি ওয়া সাল্লাম এর পছন্দের ফলের মধ্যে একটি হলো আজওয়া খেজুর। একটি ফলের গুনাগুণ সম্পর্কে নবীজি নিজে জানবেন কিন্তু তিনি তার প্রিয় উম্মতদেরকে জানাবেন না তা কি হয়। তিনি নিজে খাওয়ার পাশাপাশি আমাদেরকেও আজওয়া খেজুর খাওয়ার পরামর্শ দিয়ে বলেছেন, ‘আজওয়া হলো জান্নাতের ফল, এতে বিষক্রিয়ার প্রতিষেধক রয়েছে। (তিরমিজি, হাদিস: ২০৬৬)

সাদ (রা.) বর্ণনা করেন, একবার আমি অসুস্থ হলে রাসুল (সা.) আমাকে দেখতে আসেন। এ সময় তিনি তাঁর হাত আমার বুকের ওপর রাখেন। আমি তাঁর শীতলতা আমার হৃদয়ে অনুভব করি। এরপর তিনি বলেন, তুমি হৃদ্‌রোগে আক্রান্ত। কাজেই তুমি সাকিফ গোত্রের অধিবাসী হারিসা ইবনে কালদারের কাছে যাও। কেননা সে একজন অভিজ্ঞ চিকিৎসক। আর সে যেন মদিনার আজওয়া খেজুরের সাতটা খেজুর নিয়ে বিচিসহ চূর্ণ করে তোমার জন্য তা দিয়ে সাতটি বড়ি তৈরি করে দেয়।’ (আবু দাউদ, হাদিস: ৩৮৩৫)

সাদ (রা.) অন্য একটি বর্ণনা রয়েছে, তিনি বলেন, আমি রাসুল (সা.)-কে বলতে শুনেছি, যে ব্যক্তি ভোরে সাতটি আজওয়া খেজুর খাবে সেদিন কোনো বিষ ও জাদুটোনা তার কোনো ক্ষতি করতে পারবে না। (বুখারি, হাদিস: ৫৭৬৮)

আয়েশা (রা.) থেকে বর্ণিত, মহানবী (সা.) বলেন, ‘মদিনার আলিয়া অঞ্চলের (উঁচু ভূমির) আজওয়া খেজুরে আরোগ্য রয়েছে। তিনি বলেন, প্রতিদিন সকালে এর আহার করা বিষনাশক (প্রতিষেধক)। (মুসলিম, হাদিস: ৫১৬৮)

আয়েশা (রা.) থেকে বর্ণিত, মহানবী (সা.) বলেন, ‘সকালে সবার আগে আল-আলিয়ার আজওয়া খেজুর খেয়ে উপবাস ভাঙলে তা (সর্বপ্রকার) জাদু অথবা বিষক্রিয়ার আরোগ্য হিসেবে কাজ করে। (মুসনাদে আহমাদ, হাদিস: ২৩৫৯২) এখানে আল-আলিয়া বলতে বোঝানো হয়েছে মদিনার পূর্ব দিকের কয়েক মাইল দূরের কিছু গ্রামকে।

উরওয়া (রহ.) বর্ণনা করেন, আয়েশা (রা.) পরপর সাত দিন সাতটি আজওয়া খেজুর খেয়ে সকালের উপবাস ভাঙার অথবা এই অভ্যাস তৈরি করার জন্য নির্দেশ দিতেন। (মুসান্নাফ ইবনে আবি শাইবা, হাদিস: ২৩৯৪৫)

আলি (রা.) বলেন, ‘যে ব্যক্তি সাতটি আজওয়া খেজুর প্রতিদিন আহার করে, তার পাকস্থলীর প্রতিটি রোগ নির্মূল হয়ে যায়।’ (কানজুল উম্মাল, হাদিস: ২৮৪৭২)

আজওয়া খেজুর খাওয়ার নিয়ম হয়তো আপনার জানা নাও থাকতে পারে। খেজুর একটি প্রাকৃতিক ও পুষ্টিকর ফল যা আমাদের স্বাস্থ্যের জন্য অত্যান্ত উপকারী। এটি বিভিন্ন ধরনের পুষ্টি উপাদান এবং অ্যান্টি-অক্সিডেন্টে ভরপুর, যা শরীরের বিভিন্ন রোগ প্রতিরোধ করতে সাহায্য করে। তাই প্রতিদিনের খাদ্য তালিকায় আমাদের খেজুর অন্তর্ভুক্ত করা উচিত।

আমরা অনেকেই জানি খেজুর খাওয়া স্বাস্থ্যের জন্য ভালো এবং আমাদের শরীরে কেমন প্রভাব ফেলে। কিন্তু কখন বা কি নিয়মে খেলে বেশি উপকার পাওয়া যাবে তা অনেকেই ঠিকমতো জানিনা। সাধারণত সকালে খেজুর খেলে তা আমাদের স্বাস্থ্যের জন্য সবচেয়ে বেশি উপকারী। এতে সারাদিন আমাদের দেহে কাজ করার শক্তির যোগান দেয়। তাছাড়া ব্যায়াম করার কমপক্ষে আধা ঘন্টা আগে খেজুর খেলে দেহে সহজে ক্লান্তি আসবে না পাশাপাশি পেট থেকে দূষিত পদার্থ বা ক্ষতিকর টক্সিন বেরিয়ে যাবে।

আজওয়া খেজুর কেনার সময় কিছু গুরুত্বপূর্ণ বিষয় খেয়াল রাখা উচিত যাতে আপনি ভালো মানের এবং আসল আজওয়া খেজুর কিনতে পারেন। এখন আমি আপনাদের সাথে আজওয়া খেজুর কিনার সময় কি কি খেয়াল রাখবেন তা নিয়ে আলোচনা করবো। দেখে নিন নিচে আসল আজওয়া খেজুর কেনার সময় খেয়াল রাখার কিছু টিপসঃ

রঙঃ আসল আজওয়া খেজুরের রঙ দেখে কিনুন। ভালো মানের আসল আজওয়া খেজুরের রঙ সাধারণত গাঢ় কালো হয়। খেজুরের প্রকারভেদ অনুযায়ী রঙের তারতম্য হতে পারে, তবে অস্বাভাবিক ফিকে বা বিবর্ণ খেজুর এড়িয়ে চলুন।

গঠনঃ আসল আজওয়া খেজুরের বাইরের অংশ মসৃণ এবং ফাটলবিহীন হওয়া উচিত। খেজুরে ফাটল বা দাগ থাকলে সেটা কম মানের হতে পারে।

আকার এবং আকারের সঙ্গতিঃ খেজুরের আকার ও আকারের সঙ্গতি লক্ষ্য করুন। এক ধরনের খেজুরের সবগুলো খেজুর সাধারণত একই আকার ও আকৃতির হয়।

স্বাদ ও গন্ধঃ খেজুরের স্বাদ ও গন্ধ পরীক্ষা করুন যদি সম্ভব হয়। ভালো মানের খেজুরের স্বাদ মিষ্টি এবং গন্ধ তাজা হয়। বাজে গন্ধ বা তিক্ত স্বাদযুক্ত খেজুর এড়িয়ে চলুন।

মাংসল অংশঃ খেজুরের মাংসল অংশ নরম এবং রসালো হওয়া উচিত। বেশি শুষ্ক বা শক্ত খেজুর ভালো মানের নয়।

উৎপাদন তারিখ ও মেয়াদঃ প্যাকেটের উৎপাদন তারিখ এবং মেয়াদ উত্তীর্ণের তারিখ পরীক্ষা করুন। তাজা খেজুর কেনার জন্য উৎপাদন তারিখ নতুন হওয়া উচিত।

প্রক্রিয়াজাতকরণ ও সংরক্ষণঃ খেজুর যদি প্রক্রিয়াজাতকৃত হয়, তবে প্রক্রিয়াজাতকরণের পদ্ধতি এবং সংরক্ষণ প্রক্রিয়া দেখে নিন। খেজুরে অতিরিক্ত প্রিজারভেটিভ বা কেমিক্যাল না থাকা ভালো।

প্যাকেজিংঃ আসল আজওয়া খেজুর সাধারণত মদিনা থেকে আসে এবং এর প্যাকেজিংয়ে ‘Made in Madinah’ লেখা থাকে। প্যাকেজিংয়ে প্রায়শই উৎপাদন সিল এবং QR কোড থাকে, যা স্ক্যান করে আপনি নিশ্চিত হতে পারেন।

বিক্রেতার বিশ্বাসযোগ্যতাঃ খেজুর কেনার সময় পরিচিত এবং বিশ্বাসযোগ্য বিক্রেতা থেকে কিনুন। বিশেষ করে অনলাইন কেনাকাটার ক্ষেত্রে রিভিউ এবং রেটিং দেখে সিদ্ধান্ত নিন।

মূল্যঃ খুব কম দামে খেজুর পাওয়া গেলে সেটি সন্দেহজনক হতে পারে। ভালো মানের খেজুর সাধারণত একটু বেশি দামের হয়।

এই বিষয়গুলি খেয়াল রেখে খেজুর কেনার সময় আপনি ভালো মানের এবং স্বাস্থ্যকর খেজুর কিনতে পারবেন।

আসল আজওয়া খেজুরের দাম আমাদের দেশে প্রতি কেজি ১২০০ টাকা থেকে শুরু করে ১৬০০ টাকা পর্যন্ত হয়ে থাকে। আজওয়া খেজুর সৌদি আরব থেকে আমদানি করা হয় এবং এই খেজুরের চাহিদা বেশি হওয়ায় এর দাম একটু বেশি হয়ে থাকে। আজওয়া খেজুর প্রতিদিন সকালে ৭টি পরিমাণ খেলে ওইদিন বিষ কিংবা জাদুটোনা থেকে সুরক্ষিত থাকতে পারবেন।

আজওয়া খেজুরের উপকারিতা হাদিস দ্বারা প্রমাণিত। তাই বিভিন্ন রোগের প্রতিষেধক হিসাবে ব্যবহার করতে পারি। তাছাড়া অন্য এক হাদীসে হৃদরোগের জন্য এ আজওয়া খেজুর ব্যবহার করতে বলেছেন।আজওয়া খেজুর সৌদি আরবের সবচেয়ে পরিচিত খেজুর। সৌদি আরবের প্রসিদ্ধ খেজুরগুলোর মধ্যে এই আজওয়া খেজুর অন্যতম। সৌদির বিভিন্ন অঞ্চলে বিশেষত মদীনায় এই খেজুর বিশেষভাবে পাওয়া যায়।