ব্ল্যাক সাপোট কি ব্ল্যাক সাপোট খাওয়ার উপকারিতা
আজ আমি আপনাদের সাথে ব্ল্যাক সাপোট কি ব্ল্যাক সাপোট খাওয়ার উপকারিতা নিয়ে আলোচনা করবো। ব্ল্যাক সাপোট নামটি হয়তো আপনাদের মধ্যে আনেকেই নাও শুনে থাকবেন। ফলটির অনেক পুষ্টি ও স্বাস্থ্য উপকারিতা রয়েছে। ফলটির বৈজ্ঞানিক নাম (ডিওস্পাইরোস নিগ্রা) যা পূর্ব মেক্সিকো, ক্যারিবিয়ান এবং মধ্য আমেরিকার একটি ক্রান্তীয় ফল।
ব্ল্যাক সাপোট একটি বিদেশী ফল এবং এটি পার্সিমনের একটি প্রজাতি। ফলের রঙ, গঠন এবং স্বাদের কারণে কালো সাপোট বা চকলেট পুডিং ফল নামেও পরিচিত। ব্ল্যাক স্যাপোট মেক্সিকোতে জন্মে, তবে এটি মধ্য আমেরিকা, ফিলিপাইন এবং কিউবাতেও জন্মা। এই উদ্ভিদটি গ্রীষ্মমন্ডলীয় ফল। তাহলে দেরি না করে জেনে নিন ব্ল্যাক সাপোট কি ব্ল্যাক সাপোট খাওয়ার উপকারিতা সম্পর্কে-
পেইজ সুচিপত্রঃ ব্ল্যাক সাপোট কি ব্ল্যাক সাপোট খাওয়ার উপকারিতা
- ব্ল্যাক সাপোট কি
- ব্ল্যাক সাপোট খাওয়ার উপকারিতা
- ব্ল্যাক সাপোটরে পুষ্টি উপাদান
- কিভাবে খাবেন ব্ল্যাক সাপোট
- ব্ল্যাক সাপোট রেসিপি
- ব্ল্যাক সাপোটের জনপ্রিয় ডেজার্ট
- ব্ল্যাক সাপোটের পার্শ্বপ্রতিক্রিয়া
- ব্ল্যাক সাপোট কীভাবে সেবন করবেন
- ব্ল্যাক সাপোট কি ডায়াবেটিসের জন্য ভালো
- ডায়াবেটিস রোগীরা কি ব্ল্যাক সাপোট খেতে পারবেন
- ব্ল্যাক সাপোট কি ব্লাড সুগার বাড়ায়
- উপসংহার
ব্ল্যাক সাপোট কি
কালো সাপোট বা ব্ল্যাক স্যাপোট (ডিওস্পাইরোস নিগ্রা), হলো পার্সিমন প্রজাতি থেকে পূর্ব মেক্সিকো, ক্যারিবিয়ান এবং মধ্য আমেরিকার একটি ক্রান্তীয় ফল। এটি অন্যান্য বিভিন্ন সাধারণ নামে পরিচিত যেমন কালো পার্সিমন, চকলেট-ফল এবং চকোলেট পুডিং ফল। ব্ল্যাক সাপোট একটি পাতলা এবং শক্ত খোসা সহ টমেটোর মতো ফল। ফলে ২ থেকে ১০ টি বীজ থাকে যা গাঢ় লাল-বাদামী রঙের হয়।
আরও পড়ুনঃ
পাকা ব্ল্যাক সাপোটের একটি সবুজ-হলুদ ত্বক থাকে যা কাঁচা এবং সজ্জা গাঢ় বাদামী রঙের এবং কাস্টার্ডের মতো, তাই একে চকলেট পুডিং ফল বলা হয়। এটি একটি স্বাস্থ্যকর বিকল্প হিসাবে বিবেচিত হয় কারণ এতে চর্বি কম থাকে এবং এতে গড়ে কমলার তুলনায় প্রায় চারগুণ বেশি ভিটামিন সি থাকে। এটি ফাইবার এবং পটাশিয়ামেরও একটি ভালো উৎস।
ব্ল্যাক সাপোট কাঁচা খাওয়া হয়, দুধ বা জুসের সাথে মিশিয়ে খাওয়া যায়। ফলটি প্রায়শই স্মুদি তৈরিতে ব্যবহৃত হয়, যা অতিরিক্ত ক্যালোরি ছাড়াই চকোলেট প্রেমীদের জন্য এটি একটি আদর্শ স্বাস্থ্যকর মিষ্টি। কালো সাপোট আইসক্রিম এবং মদ তৈরিতেও ব্যবহৃত হয়।
ব্ল্যাক সাপোট খাওয়ার উপকারিতা
ব্ল্যাক সাপোটকে মরুভূমির ফলও বলা হয়। ফাইবার, ভিটামিন এবং পটাসিয়াম সামগ্রীর কারণে সামগ্রিক স্বাস্থ্যের জন্য একটি গুরুত্বপূর্ণ ভূমিকা পালন করে। এক কাপ কালো সপোট ১৪২ ক্যালোরি, ২.৬ গ্রাম প্রোটিন, ০.৮ গ্রাম চর্বি, ৩৪ গ্রাম কার্বোহাইড্রেট, ৩৬০ মিলিগ্রাম পটাসিয়াম, ২২ মিলিগ্রাম ভিটামিন সি এবং ৪২০আইইউ ভিটামিন এ প্রদান করে। কালো সপোটের স্বাস্থ্য উপকারিতা নীচে আলোচনা করা হল।
ইমিউন বুস্টার হিসেবে কাজ করেঃ ব্ল্যাক সাপোট ভিটামিন সি এর একটি সমৃদ্ধ উৎস হওয়ায় এটি শরীরের রোগ প্রতিরোধ ক্ষমতা বাড়াতে সাহায্য করে। এটি ব্যাকটেরিয়া এবং ভাইরাসের বিরুদ্ধে প্রতিরোধ ক্ষমতা বাড়াতে সাহায্য করে। যারা সাইট্রাস ফল পছন্দ করেন না তাদের জন্য কালো সপোট একটি বিকল্প হতে পারে। একটি 100 গ্রাম কালো স্যাপোট ভিটামিন সি-এর প্রস্তাবিত দৈনিক ভাতার প্রায় ২৫ শতাংশ প্রদান করে। অ্যান্টিঅক্সিডেন্ট হিসেবে, ভিটামিন সি ফ্রি র্যাডিক্যাল ক্ষতির বিরুদ্ধে লড়াই করতে সাহায্য করে এবং হৃদরোগ ও ক্যান্সারের বিরুদ্ধে রক্ষা করে।
কিডনির স্বাস্থ্যঃ ব্ল্যাক সাপোটেতে প্রচুর পরিমাণে পাওয়া পটাসিয়াম কিডনির উদ্দীপনা বাড়াতে অত্যন্ত উপকারী। এছাড়াও, এটি কিডনির বিকাশ থেকে পাথর প্রতিরোধ করে। অন্যান্য খনিজ এবং অ্যান্টিঅক্সিডেন্টের উচ্চ উপাদান কিডনির সামগ্রিক কার্যকারিতা পুনরুদ্ধার করে।
ওজন কমাতে সাহায্য করেঃ ব্ল্যাক সাপোটে ক্যারোটিনয়েড এবং ক্যাটেচিন রয়েছে যা চর্বি কোষ থেকে চর্বি নিঃসরণ করে এবং যকৃতকে চর্বিকে শক্তিতে রূপান্তর করতে সাহায্য করে। ফলটিতে চর্বি খুব কম কিন্তু কার্বোহাইড্রেটের পরিমাণ বেশি। একটি 100 গ্রাম কালো সাপোট প্রায় 80 ক্যালোরি সরবরাহ করে। যারা ওজন কমানোর নিয়মে আছেন তাদের জন্য কালো স্যাপোট স্মুদি উপকারী হবে কারণ এতে কম ক্যালোরি থাকে। জটিল কার্বোহাইড্রেটগুলি দীর্ঘমেয়াদী তৃপ্তি দেয় কারণ এটি হজম হতে বেশি সময় নেয়। অতএব, এটি ওজন কমানোর চিকিত্সার জন্য ভাল।
হজমে সাহায্য করেঃ ফলটি হজম প্রক্রিয়ার জন্য ভালো কারণ এটি খাদ্যতালিকাগত ফাইবারের একটি চমৎকার উৎস। এটি দ্রুত হজমশক্তি বৃদ্ধি করে এবং গুরুত্বপূর্ণ পুষ্টি শোষণ করে হজমশক্তি উন্নত করতে সাহায্য করে। এটি শরীরের অপ্রয়োজনীয় ওজন বৃদ্ধি এড়ায়। উপরন্তু, এটি পেরিস্টালটিক আন্দোলন বজায় রাখে এবং অন্ত্রের কাজ উন্নত করে। যারা কোষ্ঠকাঠিন্যে ভোগেন তাদের জন্য এটি অন্যন্য।
চোখের স্বাস্থ্য নিশ্চিত করেঃ ভিটামিন এ দীর্ঘদিন ধরে নতুন কোষের বিকাশ এবং সামগ্রিক সুস্থ কোষ বৃদ্ধির জন্য কৃতিত্বপূর্ণ। দৃষ্টিশক্তির জন্যও এটি খুবই উপকারী বলে মনে করা হয়। ভিটামিন এ সমৃদ্ধ হওয়ায়, কালো সপোট একটি দুর্দান্ত ফল যা প্রচুর পরিমাণে ভিটামিন এ-এর প্রাকৃতিক সরবরাহ প্রদান করে। কালো সপোট হল ভিটামিন এ-এর প্রধান উৎস এইভাবে চোখের স্বাস্থ্য এবং উন্নত দৃষ্টিশক্তি নিশ্চিত করে।
অন্ত্রের স্বাস্থ্যঃ ব্ল্যাক সাপোটের বিভিন্ন পুষ্টি বিভিন্ন পদ্ধতির মাধ্যমে অন্ত্রের স্বাস্থ্যকে উন্নীত করে। কালো স্যাপোট ফাইবার সরবরাহ করে, যা অন্ত্রের গতিবিধি স্বাভাবিক করে এবং অর্শ্বরোগ এবং অনেক কোলন রোগ প্রতিরোধ করতে সাহায্য করে। ফলের ক্যাটেচিনগুলি অন্ত্রে ক্ষতিকারক ব্যাকটেরিয়াগুলির সক্রিয়করণকে বাধা দেয় এবং একই সাথে স্বাস্থ্যকর ব্যাকটেরিয়া বিকাশের অনুমতি দেয়।
রক্তচাপ নিয়ন্ত্রণ করেঃ ব্ল্যাক সাপোট ফল রক্তচাপ সংরক্ষণে সাহায্য করে। এটি উচ্চ রক্তচাপের পাশাপাশি উচ্চ রক্তচাপ কমায়। উচ্চ রক্তচাপ নিয়ন্ত্রণে প্রতিদিন এই ফল খেতে পারেন। এর পটাশিয়ামের পাশাপাশি আয়রন রক্তের চাপ বজায় রাখতে সহায়তা করে। আপনার রক্তচাপ নিয়ন্ত্রণের ওষুধের সাথে এই ফলটি খেতে পারেন।
বার্ধক্য বিরোধীঃ অ্যান্টি-অক্সিডেন্টের ক্ষমতা এই ফলটিকে অ্যান্টি-এজিং হিসেবেও কাজ করে। এটি শরীরকে তরুণ দেখায় এবং মানসিক চাপকে উপশম করে। অ্যান্টি-অক্সিডেন্ট ক্ষমতা প্রাথমিক বার্ধক্যের সাথে সম্পর্কিত রোগ থেকে সুরক্ষা দিতে পারে। এটি একটি স্বাস্থ্যকর ত্বকের গঠন আনতে কোলাজেনকে উদ্দীপিত করে।
হাড়ের শক্তিঃ কালো স্যাপোট ফল ক্যালসিয়াম, ফসফরাস, আয়রন, পটাসিয়াম নিয়ে গঠিত। এই খনিজগুলো হাড়কে মজবুত করতে সাহায্য করে। এটি হাড়ের ফাটল এড়াতে পারে এবং হাড়ের ভর ঘনত্ব যোগ করতে পারে। সুতরাং, এটি একটি সুস্থ হাড় উন্নত করার একটি ভাল উপায়।
প্রয়োজনীয় খনিজ সরবরাহ করেঃ পটাসিয়াম একটি অপরিহার্য ম্যাক্রোমিনারেল যা অনেক শারীরিক ক্রিয়াকলাপে গুরুত্বপূর্ণ ভূমিকা পালন করে। কালো স্যাপোটকে পটাসিয়ামের একটি ভাল উত্স হিসাবে বিবেচনা করা যেতে পারে কারণ এতে প্রায় 350 মিলিগ্রাম গুরুত্বপূর্ণ খনিজ রয়েছে। এটি পেশী বিকাশে একটি গুরুত্বপূর্ণ ভূমিকা পালন করে, তরল-ইলেক্ট্রোলাইট ভারসাম্য বজায় রাখে এবং হার্টের বৈদ্যুতিক কার্যকলাপ নিয়ন্ত্রণ করে। পটাসিয়াম কোষের স্বাভাবিক কার্যকারিতা সমর্থন করে, যে কারণে পটাসিয়ামের অভাব রক্তচাপ, পেশী ক্ষয় এবং কিডনির সমস্যার কারণ হতে পারে
একটি ১০০ গ্রাম কালো স্যাপোটে ২২ মিলিগ্রাম ক্যালসিয়াম থাকে, যা হাড় ও দাঁতকে শক্তিশালী করতে এবং পেশী সংকোচন এবং রক্ত জমাট বাঁধতে সাহায্য করে। ফসফরাস হল আরেকটি ম্যাক্রো খনিজ যা কালো সাপোটে একই পরিমাণে উপস্থিত থাকে। ফলটি কিছু পরিমাণ আয়রনও প্রদান করে যা হিমোগ্লোবিন উৎপাদনে গুরুত্বপূর্ণ ভূমিকা পালন করে।
ইলেক্ট্রোলাইটের ভারসাম্যঃ আগেই বলা হয়েছে কালো স্যাপোট পটাশিয়ামের ভালো উৎস। মানুষের দৈনিক ১০০ মিলিগ্রাম পটাসিয়াম প্রয়োজন এবং কালো স্যাপোটে ৩৫০ মিলিগ্রাম পটাসিয়াম থাকে। ফলের এই বৈশিষ্ট্য পেশী তৈরি করে, তরল-ইলেক্ট্রোলাইট ভারসাম্য বজায় রাখে এবং হার্টের বৈদ্যুতিক কার্যকলাপ বজায় রাখে। এটি রক্তচাপ, কিডনির সমস্যার পাশাপাশি অন্যান্য সমস্যা নিয়ন্ত্রণে সাহায্য করে।
হরমোন ভারসাম্যঃ প্রচুর পুষ্টির উপস্থিতির কারণে, কালো সপোট স্নায়ুকে শান্ত রাখতে এবং স্ট্রেস এবং বিষণ্নতার মাত্রা কমাতে সাহায্য করে। যেহেতু উচ্চ মানসিক চাপ বেশিরভাগ ক্ষেত্রেই হরমোনের ভারসাম্যহীনতা সৃষ্টি করে, কালো স্যাপোটের ব্যবহার হরমোন নিয়ন্ত্রণে উপকারী প্রমাণিত হতে পারে।
কোষ্ঠকাঠিন্য প্রতিরোধ করুনঃ কালো সপোটে হজমশক্তি উন্নত করার ক্ষমতাও রয়েছে কোষ্ঠকাঠিন্য প্রতিরোধে সাহায্য করতে পারে। এটি রেচক হিসেবে কাজ করে এবং পাকস্থলীর ভিতরে অ্যাসিড কমায়। অতএব, এটি বমি বমি ভাব কমাতে এবং অম্বল এড়াতে পেট নিয়ন্ত্রণে সহায়তা করে।
ক্যান্সার থেকে রক্ষা করেঃ ভিটামিন সি ছাড়াও কালো সপোট ফলের মধ্যে থাকা আরও অনেক পুষ্টিকর উপাদান ক্যান্সার থেকে রক্ষা করে। সর্বাধিক প্রচলিত একটি হল বিটা-ক্যারোটিন, একটি ক্যারোটিনয়েড যা ফুসফুসের ক্যান্সারের হার কমাতে পারে যদি এটি কালো স্যাপোটের মতো প্রাকৃতিক উৎস থেকে আসে। গবেষণায় দেখা গেছে যে ক্যালসিয়াম, যা কালো স্যাপোটে ভালো পরিমাণে থাকে, কিছু ক্যান্সার প্রতিরোধে সাহায্য করতে পারে।
কার্ডিওভাসকুলার স্বাস্থ্যঃ কালো স্যাপোট খাওয়া কার্ডিওভাসকুলার স্বাস্থ্যের উপকার করতে পারে কারণ এটি ফলের মধ্যে অসম্পৃক্ত চর্বিগুলির কারণে কোলেস্টেরলের মাত্রা হ্রাস করে। অসম্পৃক্ত চর্বি কম ঘনত্বের লিপোপ্রোটিন কোলেস্টেরলের পরিবর্তে কেটোন বডি এবং উচ্চ-ঘনত্বের লিপোপ্রোটিন কোলেস্টেরলে রূপান্তরিত হয়, যা শরীরের জন্য ক্ষতিকারক। লো-ডেনসিটি লিপোপ্রোটিন কোলেস্টেরল আপনার স্বাস্থ্যের জন্য খারাপ কারণ এই চর্বি রক্তনালীর দেয়ালে জমা হবে, যা রক্ত প্রবাহকে সংকুচিত করবে এবং সীমাবদ্ধ করবে। এর ফলে হৃদরোগ এবং স্ট্রোক হতে পারে।
ফলের মধ্যে থাকা অসম্পৃক্ত চর্বিগুলি উচ্চ ঘনত্বের লাইপোপ্রোটিনে রূপান্তরিত হয় যা 'স্বাস্থ্যকর কোলেস্টেরল' নামে পরিচিত। কারণ এটি রক্তনালী থেকে কম ঘনত্বের লাইপোপ্রোটিনগুলিকে সরিয়ে দেয় এবং রক্তনালীগুলির দেয়ালে জমা হতে বাধা দেয়। এটি হৃদরোগ এবং স্ট্রোক হওয়ার ঝুঁকি হ্রাস করে।
কালো স্যাপোটে পটাসিয়ামের মাত্রা বেশি এবং পটাসিয়াম আয়ন রক্তচাপ নিয়ন্ত্রণে গুরুত্বপূর্ণ। আপনার শরীরে কতটা তরল থাকে এবং প্রস্রাবের মাধ্যমে কতটা জল বের হয় তা নিয়ন্ত্রণে পটাসিয়াম আয়ন অত্যন্ত গুরুত্বপূর্ণ। রক্তনালীগুলির মধ্যে কতটা রক্ত রয়েছে তা নির্ধারণ করার জন্য এটি নিয়ন্ত্রণ করা গুরুত্বপূর্ণ। অর্থাৎ, যদি আপনার শরীর খুব বেশি জল বজায় রাখে তবে রক্তচাপ বেশি হবে যদি আপনি জল বজায় না রাখেন। পটাসিয়াম আয়নগুলিও একটি ভাসোডিলেশন, যার অর্থ হল রক্তনালীগুলি একটি শিথিল অবস্থায় রয়েছে, যার অর্থ হল কম শক্তির সাথে রক্ত আরও সহজে প্রবাহিত হয়, যা রক্তচাপকে হ্রাস করে। রক্তচাপ কমে যাওয়া মানে হৃৎপিণ্ড কম চাপের মধ্যে রয়েছে, হৃদরোগ হওয়ার সম্ভাবনা হ্রাস করে।
অন্যান্য উপকারিতাঃ কালো স্যাপোটের অ্যান্টিঅক্সিডেন্ট ক্রিয়াকলাপ ফ্রি রেডিকেলগুলিকে পরিস্কার করে এবং ক্যান্সার, হৃদরোগ, স্ট্রোক এবং অন্যান্য অসুস্থতা থেকে রক্ষা করে। ফলটি নন-হিম আয়রনের শোষণ বাড়ায় এবং নিরাময়কে উৎসাহিত করে। এটি শরীরের কোলাজেন এবং সংযোগকারী টিস্যু বজায় রাখতেও সাহায্য করে। কালো স্যাপোটে ভিটামিন ই-এর পরিমাণ অন্যান্য গ্রীষ্মমন্ডলীয় ফলের যেমন স্ট্রবেরির চেয়ে বেশি। ভিটামিন ই এর অ্যান্টিঅক্সিডেন্ট কার্যকলাপ বার্ধক্যজনিত রোগের বিকাশে একটি সম্ভাব্য প্রতিরক্ষামূলক ভূমিকা পালন করে।
ব্ল্যাক সাপোটের পুষ্টি উপাদান
কালো স্যাপোট ভিটামিন সি-তে অবিশ্বাস্যভাবে সমৃদ্ধ, যা দৈনিক চাহিদার ৬গুণ, ভিটামিন সি-এর ৩ গুণ প্রদান করে, যেখানে ফাইবার, ভিটামিন এবং খনিজ উপাদান কম ক্যালোরির পরিমাণও বেশি। কালো সাপোটের পুষ্টির প্রোফাইল বোঝা গুরুত্বপূর্ণ কারণ সুস্বাদু ফলের মধ্যে অনেক স্বাস্থ্য উপকারিতা থাকতে পারে। এই ফলের সেবন রক্তে শর্করার মাত্রা নিয়ন্ত্রণে সাহায্য করতে পারে, হজমে সাহায্য করে।
এবং উচ্চ রক্তচাপে সাহায্য করে এবং এটি ফলের মধ্যে উপস্থিত যৌগগুলির কারণে। এই নিবন্ধটি কালো সাপোটের অনন্য পুষ্টির প্রোফাইল এবং এর সম্ভাব্য স্বাস্থ্য সুবিধাগুলি অন্বেষণ করবে। চলুন জেনে নেওয়া যাক কালো সাপোটের পুষ্টি উপাদান গুলো কি কি -
মৌলিক পুষ্টির গঠনঃ ১০০ গ্রাম কালো সাপোটে ১৩৪ ক্যালোরি থাকে এবং ফলের মধ্যে প্রায় ৩গ্রাম প্রোটিন, ১ গ্রামের কম চর্বি এবং ৩৫ গ্রাম কার্বোহাইড্রেট থাকে।
কার্বোহাইড্রেটঃ কার্বোহাইড্রেট হল চিনির অণু যা কার্বন, হাইড্রোজেন এবং অক্সিজেন দিয়ে গঠিত। কার্বোহাইড্রেটের ভূমিকা হল সেলুলার ক্রিয়াকলাপের জন্য একটি শক্তির উত্স হিসাবে কাজ করা এবং হোমিওস্ট্যাসিস এবং বিপাকের ক্ষেত্রে এটি গুরুত্বপূর্ণ৷ ব্ল্যাক স্যাপোটে বিভিন্ন ধরণের কার্বোহাইড্রেট থাকে, গ্লুকোজ, ফ্রুক্টোজ, সুক্রোজ এবং ফাইবার এবং কার্বোহাইড্রেটের পরিমাণ ফল কতটা পাকা তার উপর নির্ভর করে।
ব্ল্যাক স্যাপোটে ফাইবার অত্যধিক থাকে এবং ফাইবারের প্রধান ভূমিকা মলকে আরও নরম করে হজম প্রক্রিয়াকে সাহায্য করে যখন কোলেস্টেরলের মাত্রা কমায় এবং রক্তে শর্করার মাত্রা নিয়ন্ত্রণে সহায়তা করে। এর অর্থ হল কালো সপোটে অন্ত্রের স্বাস্থ্য উপকারিতা রয়েছে। ফলের মধ্যেও গ্লুকোজ থাকে, তার পরে ফ্রুক্টোজ এবং সুক্রোজ থাকে এবং এই সাধারণ শর্করাগুলি স্বাভাবিক শারীরবৃত্তীয় কার্যকারিতার জন্য শক্তি সরবরাহ করতে গুরুত্বপূর্ণ।
প্রোটিনঃ কালো স্যাপোটে খুব বেশি প্রোটিন থাকে না। প্রোটিন হল একটি বৃহৎ জটিল অণু যা সেলুলার ফাংশনে গুরুত্বপূর্ণ, যেমন ইমিউন সিস্টেম নিয়ন্ত্রণ করা এবং পেশী গঠন করা। যদিও কালো স্যাপোটে প্রোটিনের পরিমাণ খুব বেশি নয়, যেখানে প্রতি ১০০ গ্রম কালো স্যাপোটে মাত্র ১ গ্রাম প্রোটিন থাকে। প্রোটিন একটি স্বাস্থ্যকর হওয়ার জন্য অত্যন্ত গুরুত্বপূর্ণ ম্যাক্রোনিউট্রিয়েন্ট প্রয়োজন, এবং এটি সুপারিশ করা হয় যে আপনি প্রোটিন সমৃদ্ধ একটি খাদ্য উৎস থেকে প্রোটিন গ্রহণ করুন।
চর্বিঃ কালো স্যাপোটে চর্বি খুব বেশি নয়, এবং প্রতি ১০০ গ্রাম পাল্পে মাত্র ১.২ গ্রাম ফ্যাট থাকে। এতে যে সামান্য চর্বি থাকে তা হল অসম্পৃক্ত চর্বি, যা "স্বাস্থ্যকর চর্বি"। অসম্পৃক্ত চর্বি হৃদরোগ কমাতে এবং কোলেস্টেরলের মাত্রা কমাতে গুরুত্বপূর্ণ।
মাইক্রোনিউট্রিয়েন্টসঃ ভিটামিন এবং খনিজগুলি গুরুত্বপূর্ণ মাইক্রোনিউট্রিয়েন্ট যা সেলুলার ফাংশনে গুরুত্বপূর্ণ ভূমিকা পালন করে।
ভিটামিন সি এ সমৃদ্ধঃ কালো স্যাপোটে বিশেষ করে ভিটামিন সি সমৃদ্ধ, যা সামগ্রিক স্বাস্থ্যের জন্য অনেক উপকারী। সবচেয়ে উল্লেখযোগ্যভাবে, প্রচুর পরিমাণে ভিটামিন সি যুক্ত খাবার খাওয়া কোলন, ফুসফুস এবং স্তন ক্যান্সার সহ অনেক ধরনের ক্যান্সারের ঝুঁকি কমাতে পারে। ভিটামিন সি নিরাময় প্রক্রিয়া এবং তরুণাস্থি, পেশী, রক্তনালী এবং কোলাজেন গঠনের জন্যও গুরুত্বপূর্ণ
অন্যান্য ভিটামিনঃ ভিটামিনগুলি শরীরের জন্য প্রয়োজনীয় গুরুত্বপূর্ণ পুষ্টি উপাদান, বিশেষ করে ইমিউন সিস্টেম, হরমোন নিয়ন্ত্রণ এবং ক্ষত নিরাময়ের জন্য। ব্ল্যাক সাপোট হল ভিটামিন সি-এর একটি সোনার খনি, যেখানে প্রতি ১০০ গ্রাম ফলের পরিমাণ ১৯১ মিলিগ্রাম, যার মধ্যে ৪ টি দৈনিক প্রয়োজনের ৬ গুণ, তবে এটি লক্ষ করা দরকার যে ফল বেশি হলে ভিটামিন সি-এর মাত্রা কমে যায়। কালো স্যাপোটে ভিটামিন ই এবং ভিটামিন এ, রিবোফ্লাভিন, থায়ামিন এবং নিয়াসিন সমৃদ্ধ। ভিটামিনের ঘনত্ব ফল কতটা পাকা, কোথায় কাটা হয়েছিল এবং স্টোরেজ অবস্থার উপর নির্ভর করে। যাইহোক, সাধারণভাবে, আম, পেয়ারা এবং ডুমুরের মতো অন্যান্য ফলের তুলনায় কালো সপোটে ভিটামিন বেশি থাকে।
খনিজ পদার্থঃ খনিজগুলি অত্যন্ত গুরুত্বপূর্ণ এবং আমাদের সুস্থ থাকার জন্য প্রয়োজনীয় কারণ তারা জলের ভারসাম্য নিয়ন্ত্রণ এবং স্নায়ু ফাংশনে অনেকগুলি সেলুলার ফাংশনে গুরুত্বপূর্ণ ভূমিকা পালন করে। কালো স্যাপোটে প্রচুর পরিমাণে ক্যালসিয়াম থাকে যার পরে ফসফরাস এবং আয়রন থাকে।
পলিফেনল এবং অ্যান্টিঅক্সিডেন্টঃ পলিফেনল হল উদ্ভিদে প্রাকৃতিকভাবে পাওয়া যায় এমন যৌগ এবং ১০০ গ্রাম ফলের মধ্যে৪৭০-৫০০ মিলিগ্রামের মধ্যে ফেনল থাকে। তবে, ফল পাকানোর সাথে সাথে পলিফেনলের মাত্রা কমে যায় এবং একটি অতিরিক্ত পাকা ফলের মধ্যে অর্ধেক পরিমাণ ফেনল থাকে এবং মোট ২৪৭ থাকে মিলিগ্রাম প্রতি ১০০ গ্রাম ফল।
পলিফেনল হল অ্যান্টিঅক্সিডেন্ট ১০ এবং অ্যান্টিঅক্সিডেন্টগুলি অক্সিডেটিভ স্ট্রেস কমাতে প্রয়োজন যা মাইটোকন্ড্রিয়াল বিপাকের কারণে উচ্চ মাত্রার প্রতিক্রিয়াশীল অক্সিজেন প্রজাতি (ROS) দ্বারা সৃষ্ট হয়। অক্সিডেটিভ স্ট্রেস হল ROS এর ভারসাম্যহীনতা যা কোষ এবং আশেপাশের টিস্যুগুলির সরাসরি ক্ষতি করে এবং অ্যান্টিঅক্সিডেন্টগুলি উপস্থিত ROS কে নিরপেক্ষ করে ROS কমাতে সক্ষম হয়।
নির্দিষ্ট পলিফেনল যৌগগুলির মধ্যে রয়েছে
- দারুচিনি অ্যাসিড
- ক্যাফেইক এসিড
- সিনাপিক অ্যাসিড
- ফ্ল্যাভোনয়েডস
- ট্যানিনস
- এপিকেটচিন
পলিফেনল অ্যান্টিঅক্সিডেন্টের মাত্রা পরিবর্তিত হয় এবং এটি নির্ভর করে ফল কতটা পরিপক্কতার উপর।
কিভাবে খাবেন ব্ল্যাক সাপোট
কালো সাপোট খাওয়ার অনেক উপায় রয়েছে এবং এটি বিভিন্ন উপায়ে ডায়েটে অন্তর্ভুক্ত করা যেতে পারে। কালো সাপোট সুস্বাদু হওয়ায় পাকা খাওয়া যায়। এটি কলা দিয়ে প্রতিস্থাপন করে ব্রাউনিজ, রুটি এবং মাফিনের মতো বেকড পণ্যগুলিতে ব্যবহার করা যেতে পারে। ফলের ক্রিমযুক্ত সামঞ্জস্যের কারণে আইসক্রিম এবং শরবতে ব্যবহৃত হয়। এটি আপনার পছন্দের স্মুদিতে যুক্ত করা যেতে পারে ফল যোগ করে এবং আপনি যা উপভোগ করতে পারেন।
সতর্কতাঃ
পাকা কালো সাপোট খাওয়ার জন্য নিরাপদ এবং অনেক স্বাস্থ্য উপকারে পূর্ণ, তবে কাঁচা ফল খুবই তেতো এবং খাওয়ার জন্য একেবারেই সুপারিশ করা হয় না। এটি বিরল, তবে কিছু ব্যক্তির মধ্যে তারা খুব সামান্য অ্যালার্জির লক্ষণগুলি অনুভব করতে পারে
- ঠোঁট ও জিহ্বা ফোলা
- চুলকানি
- এবং বমি
ফল খাওয়ার পর যদি আপনি এই উপসর্গগুলির মধ্যে কোনটি অনুভব করেন, তাহলে আপনাকে অবশ্যই একবারে কালো সাপোট খাওয়া বন্ধ করতে হবে এবং চিকিৎসা সহায়তা নিতে হবে। আপনার উপসর্গগুলির সাথে আপনাকে সহায়তা প্রদানের ক্ষেত্রে তারা সেরা।
এটি সুপারিশ করা হয় না যে আপনি একটির বেশি কালো সাপোট খান এবং একটি একক অংশ আপনাকে ফলের স্বাস্থ্য উপকারিতা প্রদান করতে যথেষ্ট। পরিমিত খাওয়া সুস্থ থাকার চাবিকাঠি।
সামগ্রিকভাবে, কালো সপোট একটি আকর্ষণীয় দেখতে ফল হতে পারে, যা আমাদের চকলেট পুডিংয়ের কথা মনে করিয়ে দেয় তবে এটি এমন একটি ফল যার পুষ্টির প্রোফাইলে অনেকগুলি স্বাস্থ্য উপকারিতা রয়েছে এবং ভবিষ্যতে আরও বেশি সুবিধা আবিষ্কৃত হতে পারে।
সারাংশঃ
ব্ল্যাক সাপোট, 'চকলেট পুডিং ফল' নামেও পরিচিত। ভিটামিন সি, ফাইবার এবং অ্যান্টিঅক্সিডেন্ট সমৃদ্ধ একটি অনন্য পুষ্টি সরবরাহ করে যেখানে ক্যালোরি কম থাকে। এই বহিরাগত ফল, একটি সবুজ-চর্মযুক্ত গোলাকার আপেলের মতো একটু নরম, পুডিং-এর মতো টেক্সচারে দ্রুত পেকে যায় যা চকলেট পুডিংয়ের স্বাদ দেয়।
এর কার্বোহাইড্রেট, প্রাথমিকভাবে গ্লুকোজ, ফ্রুক্টোজ এবং সুক্রোজ, এর শক্তি-প্রদানকারী বৈশিষ্ট্য এবং অন্ত্রের স্বাস্থ্যের উপকারে অবদান রাখে। যদিও প্রোটিন এবং চর্বি কম, এতে অত্যাবশ্যক অসম্পৃক্ত চর্বি এবং প্রচুর পরিমাণে ভিটামিন যেমন সি, ই এবং এ, ক্যালসিয়াম এবং আয়রনের মতো খনিজ পদার্থ রয়েছে।
পলিফেনল এবং অ্যান্টিঅক্সিডেন্টের উপস্থিতি অক্সিডেটিভ স্ট্রেস কমাতে এবং কার্ডিওভাসকুলার স্বাস্থ্যের প্রচারে এর ভূমিকাকে সমর্থন করে। কালো সাপোটের ব্যবহার রক্তে শর্করা, হজমশক্তি এবং উচ্চ রক্তচাপ নিয়ন্ত্রণে সহায়তা করতে পারে। এই বহুমুখী ফলটি কাঁচা উপভোগ করা যেতে পারে বা বেকড পণ্য, আইসক্রিম এবং স্মুদির মতো বিভিন্ন খাবারে অন্তর্ভুক্ত করা যেতে পারে।
তবে, সতর্কতা অবলম্বন করা হয় কারণ কাঁচা ফল তেতো হতে পারে এবং হালকা অ্যালার্জির প্রতিক্রিয়া সৃষ্টি করতে পারে। সামগ্রিকভাবে, ব্ল্যাক সাপোট একজনের ডায়েটে একটি সুস্বাদু এবং পুষ্টিকর সংযোজন উপস্থাপন করে যার সম্ভাব্য স্বাস্থ্য সুবিধাগুলি আরও অন্বেষণের যোগ্য।
ব্ল্যাক সাপোটের রেসিপি
আপনি যদি ইতিমধ্যে ব্ল্যাক সাপোট নাম শুনে ও দেখে থাকেন বা এটি খেয়ে থাকেন তাহলে এটির কিছু সুস্বাদু রেসিপি রয়েছে যা আপনি দ্রুত এবং সহজেই বাসাতে বসেই তৈরি করতে পারেন।
১। কালো সাপোট মুস(Mousse)
উপকরণঃ
- কালো সাপোট পাল্প - ১ কাপ
- ভ্যানিলা স্বাদ নির্যাস - ১ চা চামচ
- গুঁড়ো চিনি - ৩ টেবিল চামচ
- হুইপড ক্রিম - ১/২ কাপ
পদ্ধতিঃ
- কালো সাপোট পাল্প, চিনি এবং ভ্যানিলার নির্যাস একসাথে ব্লেন্ড করুন।
- হুইপড ক্রিমে ভাঁজ করুন এবং ঠান্ডা পরিবেশন করুন, জমে যাবেন না।
২। ব্ল্যাক সাপোট কেক
উপকরণঃ
- কালো সাপোট পাল্প - ২ কাপ
- ভ্যানিলা নির্যাস - ১ চা চামচ
- মার্জারিন - ১/২ কাপ
- দারুচিনি - ২ চা চামচ
- মধু - ১ কাপ
- ডিম- ৩টি
- বেকিং সোডা -১/২ চা চামচ
- বেকিং পাউডার - ১/৪ চা চামচ
- ময়দা - ২ কাপ
পদ্ধতিঃ
- ধীরে ধীরে মার্জারিন এবং মধু মেশান। ডিমের জোয়াল এবং কালো সাপোট পাল্প যোগ করুন।
- শুকনো উপাদানগুলি একত্রিত করুন। একটি আলাদা পাত্রে ডিমের সাদা অংশ বিট করুন এবং ভ্যানিলা নির্যাস যোগ করুন।
- মার্জারিন মিশ্রণের মিশ্রণে ভাঁজ করুন। প্রিহিট করুন, ওভেনটি ৩৫০ ডিগ্রি ফারেনহাইট। বেকিং প্যানে মিশ্রণটি ঢেলে ৪৫ মিনিটের জন্য বেক করুন।
৩। ব্ল্যাক সাপোট রুটি
উপকরণঃ
- ১টি পাকা কালো সাপোট
- মাখনের ১/২ স্টিক, গলানো (আধা কাপের সমান)
- ১টি ডিম, ফেটানো
- ২ চা চামচ ভ্যানিলা নির্যাস
- ১চা চামচ বেকিং সোডা
- পরিমান মত লবণ
- ১/২ কাপ ময়দা
- ৩/৪কাপ চিনি
পদ্ধতিঃ
- কালো সাপোট অর্ধেক করে কেটে নিন। একটি চামচ ব্যবহার করে, একটি মাঝারি আকারের বাটিতে নরম ফলটি বের করুন এবং বীজগুলি সরিয়ে ফেলুন।
- কালো সাপোটে গলানো মাখন যোগ করুন এবং একটি কাঁটাচামচ দিয়ে একসাথে ম্যাশ করুন।
- এরপরে, চিনি, ভ্যানিলা এবং ডিম দিয়ে নাড়ুন।
- একটি পৃথক পাত্রে, ময়দা, বেকিং সোডা এবং লবণ একসাথে মেশান। তারপর কালো স্যাপোট দিয়ে পাত্রে ঢেলে একটি কাঁটা দিয়ে ভালোভাবে মিশে যাওয়া পর্যন্ত মেশান।
- একটি গ্রীস করা রুটি প্যানে ঢেলে ৩৫০ ডিগ্রি তাপমাত্রায় এক ঘণ্টা বেক করুন। (আপনি একটি নিয়মিত আকারের রুটি প্যান বা দুটি মিনি রুটি প্যান ব্যবহার করতে পারেন।)
ব্ল্যাক সাপোটের পার্শ্বপ্রতিক্রিয়া
কালো সাপোটের স্বাস্থ্য উপকারিতা এর পাশাপাশি অন্যান্য ফলের মতো কালো সপোটেরও রয়েছে কিছু পার্শ্বপ্রতিক্রিয়া। সুতরাং, ফল খাওয়ার আগে মানুষকে এই পার্শ্ব প্রতিক্রিয়া সম্পর্কে সচেতন হতে হবে। নীচে কালো স্যাপোটের কিছু পার্শ্ব প্রতিক্রিয়া তুলে ধরা হলোএলার্জিঃ কিছু লোক যাদের কিছুতে অ্যালার্জি থাকে এই ফলটি খাওয়ার সময় সতর্কতা অবলম্বন করা উচিত। যেহেতু এটি অ্যালার্জির প্রতিক্রিয়া নিয়ে আসতে পারে যেমন ফুসকুড়ি, চুলকানি বা এমনকি বমি বমি ভাব। ফল খাওয়ার পরে যদি আপনি এই লক্ষণগুলি অনুভব করেন তবে খাওয়া বন্ধ করা ভাল।
হস্তক্ষেপ ঔষধঃ ফল খাওয়া ওষুধের উপর প্রভাব ফেলতে পারে। তাই চিকিৎসাধীন ব্যক্তিরা এই ফল খাওয়া এড়িয়ে চলবেন। যেহেতু এটি ওষুধের কার্যকারিতা কমাতে পারে।
চিনির মাত্রা বাড়ায়ঃ ফলের একটি মিষ্টি স্বাদ এবং একটি জটিল কার্বোহাইড্রেট আছে। অতএব, এটি রক্তের অভ্যন্তরে চিনির মাত্রা বাড়াতে পারে এমন সম্ভাবনা রয়েছে। তাই ডায়াবেটিস রোগীরা এই ফল খাওয়া থেকে বিরত থাকুন।
কালো সাপোটের ঐতিহ্যগত ব্যবহার এবং উপকারিতা
- গুঁড়ো ছাল এবং পাতা ফিলিপাইনে ফোস্কা পোল্টিস হিসাবে প্রয়োগ করা হয়েছে।
- পাতার ক্বাথ একটি অ্যাস্ট্রিঞ্জেন্ট হিসাবে ব্যবহৃত হত এবং ইউকাটানে ফেব্রিফিউজ হিসাবে অভ্যন্তরীণভাবে নেওয়া হত।
- কুষ্ঠ, দাদ এবং চুলকানি ত্বকের অবস্থার বিরুদ্ধে ব্যবহার করা হয়।
ব্ল্যাক সাপোটের জনপ্রিয় ডেজার্ট
কালো সাপোটের গন্ধকে প্রায়শই মিষ্টি এবং হালকা হিসাবে বর্ণনা করা হয়, যার স্বাদ চকোলেট, কফি বা ক্যারামেলের মতো। টেক্সচারটি ক্রিমি এবং মসৃণ, এটি ডেজার্ট, স্মুদি এবং আইসক্রিমের একটি জনপ্রিয় উপাদান তৈরিতে ব্যবহার করা হয়ে থাকে। কালো সাপোটের কিছু জনপ্রিয় ডেজার্ট সমন্ধে বর্ণনা করা হলো-
- সম্পূর্ণ পাকা হয়ে গেলে ফলগুলি বাছাই করা এবং খাওয়া ভাল, পাকা অবস্থায় নরম এবং পুডিংয়ের মতো হয়ে যায়।
- পাল্প লেবু বা কমলার রসের সাথে তাজা খাওয়া হয়, বা পেস্ট্রি ক্রিমে বা ডেজার্ট এবং পানীয়তে ব্যবহার করা হয়।
- জনপ্রিয় ডেজার্টের মধ্যে রয়েছে ব্ল্যাক সাপোট মোস, কেক, পনির কেক, বাভারোইস, কাস্টার্ড, পাই এবং পেস্ট্রির জন্য স্টাফিং, কালো স্যাপোট টরটে, কালো স্যাপোট টপিং (সজ্জা, আইসিং সুগার, রাম বা ব্র্যান্ডি) বা পেঁপে এবং আইসক্রিমের সাথে সস হিসাবে পরিবেশন করা
- একটি জনপ্রিয় ডেজার্ট হল ব্ল্যাক সাপোট ফেয়ারি কুইন বোট, যার মধ্যে রয়েছে কালো সাপোট টপিং, আইসক্রিম, মিশ্র ফল এবং শেরি বা পোর্ট।
- ফিলিপাইনে এর উপর সামান্য দুধ বা কমলার রস ঢেলে পাল্পকে ডেজার্ট হিসেবে পরিবেশন করা হয়।
- সজ্জা মিশ্রিত, ফিল্টার এবং কমলার রস বা ব্র্যান্ডির সাথে মিশ্রিত করা যেতে পারে এবং তারপর হুইপড ক্রিম দিয়ে বা ছাড়া পরিবেশন করা যেতে পারে বা পাল্পটি ওয়াইন, দারুচিনি এবং চিনির সাথে মিশ্রিত করা হয় এবং মেক্সিকোতে ডেজার্ট হিসাবে পরিবেশন করা হয়।
- সেন্ট্রাল আমেরিকার মতো ব্র্যান্ডি-সদৃশ লিকার তৈরি করার জন্য পাল্পকে গাঁজন করা যেতে পারে বা ফেনাযুক্ত, সুস্বাদু পানীয় দেওয়ার জন্য আনারসের রসের সাথে মিশ্রিত করা যেতে পারে।
- অপরিপক্ব ফলগুলোও সেদ্ধ করে সবজি হিসেবে খাওয়া যায়।
ব্ল্যাক সাপোট কীভাবে সেবন করবেন
কালো সাপোট বিভিন্ন উপায়ে খাওয়া যায়। তাই কালো সাপোটের স্বাস্থ্য উপকারিতা আমরা সহজেই পেতে পারি। নীচের তালিকায় কালো সপোট খাওয়ার কিছু উপায় রয়েছে তা দেখে নিন
সরাসরি খাওয়া যায়ঃ সরাসরি পাকা ফল খেয়ে এটি খাওয়ার দ্রুততম এবং সহজ উপায়। যেহেতু এটি একটি চকোলেট পুডিংয়ের মতো স্বাদযুক্ত, তাই অনেক লোক কিছু যোগ না করেই এটি খেতে পছন্দ করে। কাঁচা ফল খাওয়া না নিশ্চিত করুন, কারণ এটি তিক্ত এবং বিরক্তিকর।
আইসক্রিমঃ এটি একটি সুসংবাদ যে কালো সাপোট একটি আইসক্রিম হিসাবে উত্পাদিত হতে পারে। অতএব, কালো সাপোটের স্বাস্থ্য উপকারিতা পাওয়ার এটি একটি মজাদার উপায়।
রসঃ কালো সাপোট খাওয়ার আরেকটি বিকল্প হল এটি একটি রস হিসাবে মিশ্রিত করা। অতিরিক্ত স্বাদের জন্য, আপনি কিছু দুধ যোগ করতে পারেন।
ডেজার্টঃ কালো সাপোট খাওয়ার সবচেয়ে সাধারণ উপায় হল এটি একটি ডেজার্ট হিসাবে তৈরি করা। বেশ কিছু ডেজার্ট রেসিপি রয়েছে যার উপাদান হিসেবে কালো সাপোট রয়েছে যেমন পুডিং, কেক, মুস বা স্মুদি।
ব্ল্যাক সাপোট কি ডায়াবেটিসের জন্য ভালো
ডায়াবেটিস রোগীদের জন্য ফল হল পুষ্টির পাওয়ার হাউস। ফল ছাড়া আপনার ডায়েট প্ল্যান অনেকটা অসম্পূর্ণ। কিন্তু প্রশ্ন হলো ডায়াবেটিস রোগীরা কি সাপোটা খেতে পারেন? ডায়াবেটিস রোগীরা সাপোট খেতে পারেন কারণ এটি বিভিন্ন ধরণের ব্যাকটেরিয়া সংক্রমণ নিয়ন্ত্রণ করতে এবং তাদের সামগ্রিক রোগ প্রতিরোধ ক্ষমতা বাড়াতে সাহায্য করে। সাপোট, চিকু নামেও পরিচিত।
এটি একটি সুস্বাদু গ্রীষ্মমন্ডলীয় ফল এবং পরিমিত পরিমাণে খাওয়া হলে এটি আপনার রক্তে গ্লুকোজের মাত্রা তীব্র বৃদ্ধি ঘটায় না। এটির একটি মৃদু এবং মিষ্টি গন্ধ রয়েছে যা এটি দিয়ে একটি দুর্দান্ত জলখাবার তৈরি করা যায়। ডায়াবেটিসে আক্রান্ত ব্যক্তিরা সর্বোত্তম উপকার পেতে সুষম পরিমাণে কালো সাপোট খেতে পারেন।
ডায়াবেটিস রোগীরা কি ব্ল্যাক সাপোট খেতে পারবেন
কালো সাপোট ডায়াবেটিস রোগীদের জন্য ভালো কারণ এতে প্রচুর পরিমাণে পুষ্টি এবং অ্যান্টিঅক্সিডেন্ট রয়েছে। কিন্তু ডায়াবেটিস রোগীদের কালো সাপোট খাওয়ার সময় সংযম করা উচিত। ডায়াবেটিস রোগীর জন্য অতিরিক্ত সাপোট খাওয়া ক্ষতিকর হতে পারে। সাপোট সমন্বিত একটি সুষম খাদ্য পরিকল্পনা ডায়াবেটিস রোগীদের জন্য উপকারী হতে পারে।
সপোটার সজ্জা একটি প্রাকৃতিক রেচক হিসেবে কাজ করে এবং কোষ্ঠকাঠিন্যের সাথে সম্পর্কিত উপসর্গগুলি উপশম করতে সাহায্য করে। গ্রীষ্মমন্ডলীয় ফল সাপোট, সাধারণত চিকু নামে পরিচিত, প্রাকৃতিকভাবে প্রচুর পরিমাণে চিনি এবং শর্করা রয়েছে। ফলস্বরূপ, যাদের ডায়াবেটিস আছে তাদের মাঝে মাঝেই কালো সাপোট খাওয়া উচিত।
কালো সাপোটে অন্যান্য গুরুত্বপূর্ণ উপাদানগুলির মধ্যে ডায়েটারি ফাইবার, পটাসিয়াম, ভিটামিন সি এবং ভিটামিন এ-এর একটি ভাল উৎস। সাপোটার ফাইবার হজমের স্বাস্থ্যকে সহায়তা করে এবং রক্তে শর্করার মাত্রা নিয়ন্ত্রণে সহায়তা করে।
ব্ল্যাক সাপোট কি ব্লাড সুগার বাড়ায়
বেশি পরিমাণে খাওয়া হলে ব্ল্যাক সাপোট আপনার রক্তে শর্করার মাত্রা বাড়াতে পারে। এতে বিভিন্ন কার্বোহাইড্রেট রয়েছে, যেমন সুক্রোজ এবং ফ্রুক্টোজ যা রক্তে শর্করার মাত্রা বাড়াতে পারে। এছাড়াও সপোটায় ক্যালরির পরিমাণ বেশি থাকে। এটি প্রতি ১০০ গ্রাম ৮০ ক্যালোরি সরবরাহ করে, যা রক্তে শর্করার মাত্রাও যোগ করতে পারে।
তবে একই সাথে আপনি অস্বীকার করতে পারবেন না যে সাপোট ডায়াবেটিসের জন্য ভাল। সাপোটায় প্রচুর পরিমাণে ভিটামিন-এ এবং সি রয়েছে এবং এই দুটি ভিটামিনই প্রদাহ দূর করতে গুরুত্বপূর্ণ ভূমিকা পালন করে।
আরও পড়ুনঃ
তাই ডায়াবেটিস রোগীদের এই ফল খাওয়ার সময় সংযম দেখাতে হবে। পরিমিতভাবে খাওয়া হলে, ডায়াবেটিসে আক্রান্ত ব্যক্তিরা তাদের হজমের ধীরে ধীরে উন্নতি দেখতে পান। এই ফলের মধ্যে প্রচুর পরিমাণে ডায়েটরি ফাইবার রয়েছে যা কোষ্ঠকাঠিন্য দূর করে।
উপসংহার
সামগ্রিকভাবে ব্ল্যাক সাপোট একটি সুস্বাদু এবং পুষ্টিকর ফল যা আপনার সুযোগ থাকলে খেয়ে দেখতে পারেন। কিছু অঞ্চলে কালো সাপোট ওষুধের উদ্দেশ্যেও ব্যবহৃত হয়। এটিতে প্রদাহ বিরোধী, অ্যান্টিঅক্সিডেন্ট বৈশিষ্ট্য রয়েছে এবং এটি হজমের সমস্যা, ত্বকের ব্যাধি এবং শ্বাসযন্ত্রের সমস্যাগুলির চিকিৎসার জন্য ব্যবহৃত হয়।
এতোক্ষন যাবৎ আমি আপনাদের সথে ব্ল্যাক সাপোট কি ব্ল্যাক সাপোট খাওয়ার উপকারিতা, ব্ল্যাক সাপোটের পুষ্টির উপাদান, কিভাবে খাবেন ব্ল্যাক সাপোট আরো অনেক বিষয় সমন্ধে আলোচনা করলাম। আশা করছি ব্ল্যাক সাপোট (Black Sapote) কি ব্ল্যাক সাপোটের স্বাস্থ্য উপকারিতা সম্পর্কে বিস্তারিতভাবে জানতে ও বুঝতে পেরেছেন।
বিডি টেকল্যান্ডের নীতিমালা মেনে কমেন্ট করুন। প্রতিটা কমেন্ট রিভিউ করা হয়।
comment url